Ein Überbleibsel aus der britischen Kolonialzeit ist die Noonday Gun in der Causeway Bay. Heute wird die Tradition der Noonday Gun unter der chinesischen Herrschaft fortgesetzt. Aus dem ersten Weltkrieg stammt die heutige Kanone und wurde nach der Befreiung von den Japanern an Hongkong übergeben. Sie befand sich ursprünglich in Osten der Insel und wurde später an seinen heutigen Platz versetzt. Es ist das bekannteste Wahrzeichen, der Causeway Bay, aus dem Jahr 1901. An der Gloucester Street, in einem kleinen Park, befindet sich diese Kanone. Jeden Tag, seit 1860 wird mittags um zwölf Uhr ein Kanonenschuss abgefeuert. Ebenfalls wird am 31. Dezember, zu Neujahr, ein Schuss abgefeuert und die darauffolgenden acht Glockenschläge signalisieren dann das Ende der Vormittagswache.

Es werden verschiedene Erklärungen abgegeben, warum die Kanone abgefeuert wird. Die einen sagen, dass Jardine Matheson ohne Erlaubnis die Kanone abfeuerte, um einem Doktor eine gute Reise zu wünschen oder ankommenden Schiffen Willkommen zu heißen. Darüber war man so erzürnt, dass ab sofort jeden Tag ein Kanonschuss abgefeuert werden musste. Andere hingegen glauben, dass der Kanonenschlag in den Häfen dazu diente, dass Schiffer ihre Uhren somit stellen konnten, weil diese für die Ermittlung des Längengrades benötigt wurden. Besonders bekannt wurde der Kanonenschuss der Noonday Gun durch das humorvolle Lied "Mad Dogs and Englishmen" von Noel Coward.

Die Kanone ist eine Sehenswürdigkeit, welche sich die Touristen immer wieder ansehen und shr beliebt, gerade auch zur Mittagszeit, wenn die Kanone ihren Schuss abgibt, versammeln sich hunderte von Menschen auf dem Platz, um dieses traditionelle Schauspiel mitzuerleben, obwohl der Kanonenschuss im Verkehrslärm fast untergeht. Tradition und Brauchtum werden an dieser Stelle hervorgehoben und leben weiter.